Аджика с помидорами и хреном: варить не надо, хранится целую зиму

Предлагаем вам простой и вкусный рецепт аджики из томатов, сладкого перца и хрена без варки. При правильном подборе ингредиентов, заготовка сохраняется в холодильнике до следующего урожая. Она получается умеренно острой и очень ароматной, пишет eaomedia.ru.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

• Томаты 5 кг (спелые и мясистые)
• Сладкий перец 1 кг
• Острый (горький) перец 300 г
• Чеснок 300 г (очищенный)
• Хрен 300 г
• Соль по вкусу: от 1-1,5 ч.л. на 1 кг и больше
• Молотый черный перец — 2 ст. ложки 

Приготовление:

1. Хрен тщательно промыть, удалить поврежденные участки, очистить от кожуры и порезать на кусочки.
2. Чеснок очистить от шелухи и хорошо вымыть.
3. Чеснок и хрен нужно перекрутить на мясорубке. Чтобы избежать попадания резкого аромата в глаза и нос, наденьте на мясорубку целлофановый пакет и закрепите его резинкой. Перемалываем чеснок и хрен на самой мелкой насадке, затем аккуратно снимаем пакет и завязываем его.
4. Сладкий перец очищаем, моем и нарезаем.
5. Томаты моем, нарезаем и пропускаем вместе с перцем через мясорубку.
6. Смешиваем перекрученные хрен и чеснок с томатами и перцем, тщательно перемешиваем и добавляем черный перец и соль.
7. Разливаем аджику по стерильным банкам и закрываем чистыми крышками. Храним эту аджику в прохладном месте.

Читайте также:

• "Не мясо, а сплошная химия": Эксперты выявили худший бренд филе цыпленка
• Точный признак, который выдаст самый спелый и сладкий арбуз: понадобится только палец
• "Скоро будет бесплатно для любого пенсионера". Новая льгота вводится с 18 августа
• Лавочку уже прикрыли: для россиян закрыли перелёт в Турцию - ограничения начали действовать с августа
• Их выбрали Боги: Павел Глоба предрек дичайшую волну успеха трем знакам зодиака с 18 августа