Готовлю кабачковые оладьи только так: с удовольствием едят даже те, кто ненавидит кабачки

Даже те, кто обычно избегает кабачков, по достоинству оценят это блюдо. Кабачки в нем шинкуются мельче обычного, и их вкус оттеняется разнообразием ароматных трав и специй, пишет pg11.ru.

Подавайте эти аппетитные кабачковые оладьи с густой сметаной — она придаст им особую насыщенность.

Приготовление кабачковых оладий

Прежде всего, возьмите свежий молодой кабачок, желательно с вашего огорода. Зелень также важна в этом блюде: выберите свежий зеленый лук, петрушку и укроп. Остальные ингредиенты, скорее всего, уже имеются у вас дома.

Ингредиенты

Кабачок — 1 (средний); Куриные яйца — 2 штуки; Пшеничная мука — 5 столовых ложек; Чеснок — 1-2 зубчика; Зелень (ассорти или один вид) — небольшой пучок; Хмели-сунели — ½ чайной ложки; Соль, перец — по вкусу; Масло для жарки.

Процесс приготовления

Хорошо промойте кабачок с помощью чистой губки, особенно кожуру, поскольку оладьи будем готовить вместе с ней. Обрежьте концы кабачка, натрите его на крупной терке, посолите и оставьте на 5 минут для выделения сока. Затем слейте лишнюю жидкость, слегка отжав кабачок. Помойте и обсушите зелень, мелко нарежьте и добавьте к тертому кабачку. Чеснок натрите и положите в миску с остальными ингредиентами. Добавьте яйца, специи, немного соли и перца, затем тщательно перемешайте все вилкой. Постепенно подсыпайте муку, регулируя её количество по мере необходимости. На среднем огне разогрейте сковороду с маслом. С помощью ложки выкладывайте кабачковую смесь, формируя оладьи обратной стороной ложки. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи кладите на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте со сметаной или любыми соусами на ваш вкус.

Читайте также:

Это мясо совсем не имеет побочных эффектов — снижает холестерин и воспаление в организме. Наполнено белком и омега-3 Помидоры дольками с луком: очень легкий рецепт закуски на зиму Эта бюджетная крупа превратит почву в чернозем в сентябре: дешево и очень эффективно Опубликовали обновленный график выхода на пенсию - пункты по годам "Дешевле Сочи в два раза": лучший курорт на Черном море для отдыха в бархатный сезон