Внешний вид

При выборе арбуза обратите внимание на его внешний вид. Плоды с вмятинами, выбоинами или следами ударов лучше избегать, так как эти признаки могут указывать на низкое качество и гниение. Небольшие царапины на кожуре допустимы — это вполне нормально.

Чтобы понять, зрел ли арбуз, поскрести его кожуру. Если под коркой вы ощутите приятный травянистый запах, это хороший знак. Отсутствие такого аромата может свидетельствовать о том, что плод еще не дозрел.

Цвет и рисунок полосок на арбузе зависят от его сорта. У некоторых сортов ярко выражены полоски, у других — нет. Основной цвет кожуры также не всегда влияет на вкус, так как зависит от условий выращивания, таких как осадки и температура.

Особенное внимание следует уделить пятну на кожуре арбуза, которое называют "щечка". Оно образуется на том месте, где арбуз соприкасался с землей во время роста. Идеальное пятно должно быть кремово-желтого или темно-желтого насыщенного цвета, что указывает на спелость плода. Если пятно имеет белый или светло-желтый оттенок, это может говорить о том, что арбуз недозрел и не такой сочный и сладкий. Отсутствие пятна может означать, что арбуз выращивался не на бахче и может содержать меньше полезных веществ.

Звук

Помимо визуального осмотра, важно прислушиваться к звуку арбуза при постукивании. Это один из надежных способов определить зрелость плода. Постучите по арбузу пальцем или ладонью.

Оптимально спелый арбуз издает умеренно-звонкий звук, указывающий на сочность и плотность мякоти. Слишком звонкий звук может свидетельствовать о незрелости плода, а глухой звук — о перезрелости. Перезрелые арбузы часто содержат слишком много воды, из-за чего их мякоть становится мягкой и менее сладкой, а иногда даже начинает бродить, что негативно влияет на вкус.

Ещё один способ заключается в том, чтобы взять арбуз одной рукой и постучать по нему другой рукой. Если чувствуете резонанс, то плод созрел.

Хвостик

Считается, что сухой и коричневый хвостик арбуза является признаком зрелости. Но важнее, чтобы хвостик не был зелёным и гибким. Следует помнить, что плодоножка может подсохнуть через несколько дней после сбора, даже если плод недозрел. Поэтому не стоит доверять этому показателю полностью.

Избегайте арбузов с тёмным и вялым хвостиком, так как это может указывать на то, что плод начал портиться. Также лучше не покупать арбузы без хвостика, так как его могли специально отрезать, чтобы скрыть испорченный плод.

Вес и размер

Вес и размер арбуза тоже играют свою роль при выборе. Зрелый арбуз обычно кажется тяжелее, чем его видимый размер. Легковесный для своего размера арбуз, скорее всего, недозрел и будет менее вкусным.

Маленькие арбузы часто не отличаются особой сладостью и сочностью, тогда как слишком крупные плоды могут быть насыщены не самыми полезными добавками. Оптимальный вес для арбуза — от 5 до 10 кг.

Сезонность

Лучше всего покупать арбузы с августа по сентябрь, когда они наиболее сладкие и сочные. Арбузы, продающиеся вне сезона, часто получают в теплицах или импортируют из дальних стран, что делает их менее вкусными и дороже из-за дополнительных затрат.

Также избегайте арбузов, продаваемых у дороги: их кожура может впитывать токсичные вещества из выхлопных газов. Обратите внимание на условия хранения: плоды должны лежать на поддонах высотой 15-20 см от земли и находиться под навесом, чтобы избежать контакта с грязью и обеспечить хороший воздухообмен, пишет ixbt.com.

Читайте также:

• Названа самая полезная рыба - ешьте 2 раза в неделю, богата селеном, фосфором и очень хороша на вкус
• Кабачки в духовке: топ-5 легких и вкусных рецептов
• 3 ложки на кучу и перегниют даже ветки: быстрый компост без всяких хлопот - земля словно пух
• Указ подписали: Пожилых граждан в возрасте от 59 до 83 лет ожидает приятный сюрприз с 26 августа
• Назван самый дорогой курорт в Краснодарском крае в сентябре, и это вовсе не Сочи