Для получения идеального картофельного пюре важно соблюдать несколько правил при варке картофеля. Очищенный картофель нужно сразу отварить, не оставляя в воде, чтобы не вымывался крахмал. Картофель кладут в кипящую подсоленную воду, полностью его покрывающую, и варят под крышкой около 25 минут.

Для подходящей консистенции картофель лучше разминать вручную толкушкой, а не использовать блендер или комбайн. Сливочное масло добавляют в уже готовое пюре. Если используется молоко, его следует подогреть, так как холодное молоко делает пюре серым. Лучше всего подавать готовое блюдо сразу, не храня его.

Интересно, что вместо традиционного молока в картофельное пюре можно добавить печеный чеснок с оливковым маслом. Такой ингредиент отлично сочетается с природной сладостью картофеля, слегка смягчая его вкус.

Чтобы приготовить чесночное пюре, запеките целую головку чеснока в духовке на 15 минут. Предварительно срежьте верхушку чеснока и полейте его оливковым маслом. Затем разомните запеченный чеснок, при необходимости добавьте еще масла, и смешайте его с готовым картофельным пюре. На средний объем пюре понадобится одна головка чеснока, пишет pg21.ru

Читайте также:

• Названа самая полезная рыба - ешьте ее 2 раза в неделю, богата селеном, фосфором и очень хороша на вкус
• Помидоры дольками с луком: легкий рецепт закуски на зиму
• Посадил кустик у выгребной ямы — про откачку забыл на года: работает как ассенизатор — да еще и плодами вас порадует
• Указ уже подписали: пенсионеры больше не платят за отопление и воду с сентября
• Теперь нельзя: в поездах полностью запретили эту еду - она пахнет «бедностью»