Готовлю кабачковые оладьи только так: с удовольствием едят даже те, кто вообще ненавидит кабачки

Инга Межевикина — 2024-08-18T17:17:00.000+03:00

Это блюдо идеально подойдет даже тем, кто не в восторге от кабачков. Дело в том, что основной компонент измельчается мелче, чем обычно, а его вкус оттеняют ароматные травы и специи, пишет pg11.ru.

Подавайте эти аппетитные кабачковые оладьи со свежей, жирной сметаной — она придаст блюду еще больше вкуса.

Как приготовить кабачковые оладьи

Для начала возьмите свежий молодой кабачок, предпочтительно выращенный на дачном участке. Особое значение в этом блюде имеет зелень: лук, петрушка и укроп должны быть свежими и насыщенными ароматами. Остальные ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас дома.

Ингредиенты

Кабачок — 1 (средний);
Куриные яйца — 2 штуки;
Пшеничная мука — 5 столовых ложек;
Чеснок — 1-2 зубчика;
Зелень (ассорти или один вид) — небольшой пучок;
Хмели-сунели — ½ чайной ложки;
Соль, перец — по вкусу;
Масло для жарки.

Процесс приготовления

Тщательно промойте кабачок чистой губкой, уделяя особое внимание кожуре, так как оладьи будем готовить с кожурой.
Срежьте кончики кабачка, натрите его на крупной терке, затем посолите и оставьте на 5 минут, чтобы выделился сок. Слейте лишнюю жидкость, не сильно отжимая.
Промойте и тщательно просушите зелень, мелко нарежьте её и добавьте к тертому кабачку.
Натрите чеснок и положите его в миску с остальными ингредиентами.
Добавьте куриные яйца, специи и немного соли с перцем, потом тщательно перемешайте вилкой.
Постепенно всыпайте муку и снова перемешивайте, регулируя её количество по необходимости.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и, выкладывая кабачковую массу столовой ложкой, формируйте оладьи обратной стороной ложки.
Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
Готовые оладьи выкладывайте на салфетки, чтобы удалить излишки масла. Подавайте с сметаной или соусами по вашему выбору.

Читайте также: