Подавайте эти аппетитные кабачковые оладьи с густой сметаной — она придаст им особую насыщенность.

Приготовление кабачковых оладий

Прежде всего, возьмите свежий молодой кабачок, желательно с вашего огорода. Зелень также важна в этом блюде: выберите свежий зеленый лук, петрушку и укроп. Остальные ингредиенты, скорее всего, уже имеются у вас дома.

Ингредиенты

• Кабачок — 1 (средний);
• Куриные яйца — 2 штуки;
• Пшеничная мука — 5 столовых ложек;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Зелень (ассорти или один вид) — небольшой пучок;
• Хмели-сунели — ½ чайной ложки;
• Соль, перец — по вкусу;
• Масло для жарки.

Процесс приготовления

1. Хорошо промойте кабачок с помощью чистой губки, особенно кожуру, поскольку оладьи будем готовить вместе с ней. 
2. Обрежьте концы кабачка, натрите его на крупной терке, посолите и оставьте на 5 минут для выделения сока. Затем слейте лишнюю жидкость, слегка отжав кабачок. 
3. Помойте и обсушите зелень, мелко нарежьте и добавьте к тертому кабачку. 
4. Чеснок натрите и положите в миску с остальными ингредиентами. 
5. Добавьте яйца, специи, немного соли и перца, затем тщательно перемешайте все вилкой. 
6. Постепенно подсыпайте муку, регулируя её количество по мере необходимости. 
7. На среднем огне разогрейте сковороду с маслом. С помощью ложки выкладывайте кабачковую смесь, формируя оладьи обратной стороной ложки. 
8. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. 
9. Готовые оладьи кладите на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте со сметаной или любыми соусами на ваш вкус.

Читайте также:

• Это мясо совсем не имеет побочных эффектов — снижает холестерин и воспаление в организме. Наполнено белком и омега-3
• Помидоры дольками с луком: очень легкий рецепт закуски на зиму
• Эта бюджетная крупа превратит почву в чернозем в сентябре: дешево и очень эффективно
• Опубликовали обновленный график выхода на пенсию - пункты по годам
• "Дешевле Сочи в два раза": лучший курорт на Черном море для отдыха в бархатный сезон