Кабачки в духовке: топ-5 легких и вкусных рецептов
В сентябре кабачки становятся важным продуктом питания. Их легкость в приготовлении, доступность и разнообразие рецептов делают этот овощ любимцем многих домохозяек. Кабачки богаты витаминами, минералами, а также антиоксидантами и клетчаткой. Эти элементы способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы и улучшают пищеварение. Низкое содержание калорий и жиров делает кабачки идеальными для тех, кто следит за весом и предпочитает здоровое питание. Кабачки можно жарить, запекать и добавлять в свежие салаты. URA.RU предлагает несколько простых рецептов.
Запеченные кабачки с сыром и помидорами в духовке
Эти запеченные кабачки могут быть и основным блюдом, и гарниром. Молодые кабачки нужно вымыть, обсушить и порезать кружками толщиной до 1 см. Если кожура плотная, лучше ее удалить. Нарезанные кабачки посыпать солью и перцем.
Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите кабачки в один слой и намажьте майонезом. Поверх выложите нарезанные кружками помидоры, слегка посолите. Натрите твердый сыр и распределите его равномерно. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте около 30 минут до золотистой корочки сыра. Подавать можно как горячими, так и охлажденными.
Кабачковые лодочки в духовке
Молодые кабачки — 2 шт.; Мясной фарш — 200 гр.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Сметана — 2 ст. л.; Твердый сыр — 50 гр.; Чеснок — 3 зубка; Соль и черный молотый перец — по вкусу; Растительное масло для жарки.Кабачковые лодочки украсят любой стол. Разрежьте каждый кабачок вдоль и удалите мякоть, оставив рамку. Сохраните мякоть. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на разогретом масле до мягкости. Добавьте мякоть кабачков и продолжайте жарить еще 5 минут.
В миске смешайте фарш с солью и перцем, добавьте обжаренные овощи и перемешайте. Соедините сметану с измельченным чесноком и солью. Форму для запекания смажьте маслом и застелите фольгой. Выложите кабачковые лодочки, начините фаршем и полейте соусом. Посыпьте натертым сыром. Запекайте при 180 градусах 30 минут под фольгой, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими.
Диетические кабачки в духовке
Кабачок — 4 шт.; Чеснок — 1 головка; Соль и зелень — по вкусу; Майонез для подачи — по желанию.Этот рецепт подходит для здорового питания. Кабачки быстро готовятся без масла и сыра с чесноком и пряностями.
Промойте и высушите кабачки, подготовьте зелень и чеснок. Нарежьте кабачки кружками толщиной до 0,5 см. Разложите на решетке, слегка посолите. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 40 минут, переворачивая для равномерного подрумянивания. Подавайте на плоском блюде с солью, чесноком и зеленью, можно добавить нежирный майонез.
Кабачки в яичном кляре в духовке
Средний кабачок — 1 шт.; Сметана — 2 ст. л.; Яйцо — 1 шт.; Кукурузный крахмал — 1 ч. л.; Мука — 2 ст. л.; Чеснок — 1 зубок; Соль — по вкусу; Помидор — 1 шт.; Твердый сыр — 70 гр.Эти запеченные в кляре кабачки менее калорийны, чем жареные, но не теряют вкуса. Промойте кабачок, сделайте бороздки вилкой и нарежьте кружками до 1 см. Посыпьте солью и оставьте на 5 минут, промокнув салфеткой.
Для кляра смешайте сметану, яйцо, крахмал и измельченный чеснок. В другой тарелке разместите муку. Обваливайте кабачковые кружки в муке, затем в кляре и выкладывайте в форму. Запекайте в духовке при 180 градусах 20-25 минут. При желании за 10 минут до конца добавьте помидоры и сыр.
Запеченные кабачки с мясом и овощами
Ингредиенты:
Свинина с косточкой — 850 г; Кабачки — 2 шт.; Баклажаны — 2 шт.; Лук — 2 шт.; Чеснок — 3 головки; Соль — по вкусу; Черный молотый перец — по вкусу; Острый молотый перец — по вкусу; Прованские травы — по вкусу; Свежий орегано — 4 веточки; Оливковое масло — 8 ст. л.Этот рецепт идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Можно использовать любое мясо и молодые кабачки. Мясо следует предварительно обжарить, чтобы учесть разное время приготовления мяса и овощей.
Свинину необходимо промыть, обсушить и нарезать кусочками. Затем смазать оливковым маслом, посолить и добавить специи. Обжарить мясо на сковороде или гриле до получения румяной корочки.
Кабачки очищаем и нарезаем крупными кусками вместе с баклажанами и луком. Головки чеснока разрезаем пополам. Овощи выкладываем на противень, солим и сверху кладем обжаренное мясо. На мясо укладываем веточки свежего орегано, плотно накрываем блюдо фольгой и запекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение полутора часов. Перед подачей удаляем орегано. Блюдо раскладываем по тарелкам и подаем горячим.
Читайте также:
Названа самая полезная рыба - ешьте 2 раза в неделю, богата селеном, фосфором и очень хороша на вкус Всего 1 ложка на ведро: подкормите так перец после 25 августа – крупные и сладкие плоды Указ подписали: Пожилых граждан в возрасте от 59 до 83 лет ожидает приятный сюрприз с 25 августа Теперь станет полностью запрещено: на пляжах Черного моря ввели запрет на купание