Рецепт огурцов, соленных холодным способом в банке: на вкус как из бочки, без добавления уксуса

Хрустящие соленые огурцы, приготовленные без добавления уксуса и других кислот, получаются благодаря естественному брожению. Предлагаем вам простой рецепт соленых огурцов в литровой банке.

Ингредиенты:

Маленькие огурцы — около 1 кг Соль — 1 столовая ложка Зонтик укропа — 1 штука Чеснок — 3 зубчика Листья смородины — 2-3 штуки Специи (тмин, горчица, кориандр или другие по желанию) — по 1 чайной ложке или по вкусу Вода

Инструкция:

Залейте огурцы холодной водой и оставьте на два часа. Затем обрежьте кончики. Зелень тщательно промойте и оставьте просохнуть. Лист хрена мелко нарежьте. Поместите зелень в чистую банку. Поместите огурцы вертикально в банку, плотно прижимая друг к другу. Оставшиеся огурцы можно положить сверху горизонтально. Нарежьте зубчики чеснока тонкими пластинками и добавьте в банку. Всыпьте специи и соль. Вскипятите воду, остудите её, затем залейте в банку. Разместите сверху листья смородины. Закройте банку капроновой крышкой, потрясите и поставьте вверх дном. Оставьте в темном месте при комнатной температуре на 5-6 дней (на третий день рассол помутнеет — это значит, что брожение началось). После этого уберите банку в холодильник или погреб на один месяц.

Ваши холодным способом соленые огурцы готовы! По вкусу они ничем не уступают бочковым, пишет news.ru.

Читайте также:

С 11 августа вводится полный запрет: Wildberries и Ozon сжигает все мосты резким решением Пенсии работающим пенсионерам будут проиндексированы в два этапа Теперь уже запрещено: пенсионеров, доживших до 70 лет, ждет огромный сюрприз в начале августа Лавочку закрыли: для россиян закрыли перелёт в Турцию - ограничения начали действовать уже с августа Их ждет длинная светлая полоса: астролог Павел Глоба пророчит удачу для двух знаков в августе 2024 года