Рецепт огурцов, соленных холодным способом в банке: на вкус как из бочки, без добавления уксуса

Хрустящие соленые огурцы, приготовленные без добавления уксуса и других кислот, получаются благодаря естественному брожению. Предлагаем вам простой рецепт соленых огурцов в литровой банке. 

Ингредиенты:

• Маленькие огурцы — около 1 кг
• Соль — 1 столовая ложка
• Зонтик укропа — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Листья смородины — 2-3 штуки
• Специи (тмин, горчица, кориандр или другие по желанию) — по 1 чайной ложке или по вкусу
• Вода

Инструкция:

1. Залейте огурцы холодной водой и оставьте на два часа. Затем обрежьте кончики.
2. Зелень тщательно промойте и оставьте просохнуть. Лист хрена мелко нарежьте. Поместите зелень в чистую банку.
3. Поместите огурцы вертикально в банку, плотно прижимая друг к другу. Оставшиеся огурцы можно положить сверху горизонтально.
4. Нарежьте зубчики чеснока тонкими пластинками и добавьте в банку. Всыпьте специи и соль.
5. Вскипятите воду, остудите её, затем залейте в банку. Разместите сверху листья смородины.
6. Закройте банку капроновой крышкой, потрясите и поставьте вверх дном. Оставьте в темном месте при комнатной температуре на 5-6 дней (на третий день рассол помутнеет — это значит, что брожение началось). После этого уберите банку в холодильник или погреб на один месяц.

Ваши холодным способом соленые огурцы готовы! По вкусу они ничем не уступают бочковым, пишет news.ru.

Читайте также:

• С 11 августа вводится полный запрет: Wildberries и Ozon сжигает все мосты резким решением
• Пенсии работающим пенсионерам будут проиндексированы в два этапа
• Теперь уже запрещено: пенсионеров, доживших до 70 лет, ждет огромный сюрприз в начале августа
• Лавочку закрыли: для россиян закрыли перелёт в Турцию - ограничения начали действовать уже с августа
• Их ждет длинная светлая полоса: астролог Павел Глоба пророчит удачу для двух знаков в августе 2024 года