Шарлотка с клубникой по бабушкиному рецепту: получается еще вкуснее классической

Чтобы ваша шарлотка с клубникой не разваливалась и хорошо пропеклась, используйте исключительно свежие ягоды. Отбирайте плотную клубнику без повреждений и признаков порчи — домашние ягоды предпочтительнее, так как они придадут выпечке насыщенный вкус и аромат, пишет sport24.ru.

Еще один совет: применяйте силиконовую форму для выпекания, чтобы не смазывать её маслом. Также подойдут разъемные или стеклянные формы, которые удобны в использовании.

Ингредиенты:

яйца - 5 шт.; мука - 140 г.; сахар - 130 г.; соль - щепотка; ванильный сахар - 10 г.; сахарная пудра - 2 ст. ложки; клубника - 200 г.

Процесс приготовления шарлотки:

Подготовьте клубнику: тщательно промойте, переберите, удалите хвостики и разложите на бумажных салфетках, чтобы ягоды полностью высохли. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и начните взбивать при помощи миксера или блендера с насадкой-венчиком. Постепенно добавляйте сахар, смешанный с ванильным сахаром, продолжая взбивать и увеличивая скорость. Взбивайте около 5 минут, пока масса не станет белой и пышной. Хорошо просейте муку и частями добавляйте её в яично-сахарную смесь, перемешивая лопаткой до объединения всех ингредиентов. Следите за отсутствием комочков и соблюдайте пышность теста. Оно должно быть не слишком густым и не слишком жидким. Нарежьте клубнику на четвертинки, оставив несколько ягод для украшения. Их разрежьте пополам. Мелкие кусочки клубники добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой. Если применяете силиконовую форму, её не нужно смазывать, а в других формах смажьте поверхность сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Влейте тесто, расправив верхушку. Разложите оставшиеся ягоды сверху. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Проверяйте готовность зубочисткой или деревянной шпажкой. Достаньте готовую шарлотку, дайте ей немного остыть и посыпьте просеянной сахарной пудрой. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Челябинскую область накроют сильные двухдневные дожди Кошельки затрещат от купюр: Тамара Глоба предрекла денежную удачу трем знакам зодиака с 28 июня 2024 года "Будет вторая пенсия": пенсионеров, в возрасте 60-65 лет, ждет приятный сюрприз В борьбе со слизнями помогут этих 2 эффективных метода: химикаты не нужны Цены взлетят вдвое: еще одна из услуг ЖКХ резко подорожает с 1 июля