Шарлотка с клубникой по бабушкиному рецепту: получается еще вкуснее классической
- 27 июня 17:01
- 6+
- Инга Межевикина
freepik.com
Чтобы ваша шарлотка с клубникой не разваливалась и хорошо пропеклась, используйте исключительно свежие ягоды. Отбирайте плотную клубнику без повреждений и признаков порчи — домашние ягоды предпочтительнее, так как они придадут выпечке насыщенный вкус и аромат, пишет sport24.ru.
Еще один совет: применяйте силиконовую форму для выпекания, чтобы не смазывать её маслом. Также подойдут разъемные или стеклянные формы, которые удобны в использовании.
Ингредиенты:
- яйца - 5 шт.;
- мука - 140 г.;
- сахар - 130 г.;
- соль - щепотка;
- ванильный сахар - 10 г.;
- сахарная пудра - 2 ст. ложки;
- клубника - 200 г.
Процесс приготовления шарлотки:
- Подготовьте клубнику: тщательно промойте, переберите, удалите хвостики и разложите на бумажных салфетках, чтобы ягоды полностью высохли.
- В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и начните взбивать при помощи миксера или блендера с насадкой-венчиком.
- Постепенно добавляйте сахар, смешанный с ванильным сахаром, продолжая взбивать и увеличивая скорость. Взбивайте около 5 минут, пока масса не станет белой и пышной.
- Хорошо просейте муку и частями добавляйте её в яично-сахарную смесь, перемешивая лопаткой до объединения всех ингредиентов. Следите за отсутствием комочков и соблюдайте пышность теста. Оно должно быть не слишком густым и не слишком жидким.
- Нарежьте клубнику на четвертинки, оставив несколько ягод для украшения. Их разрежьте пополам.
- Мелкие кусочки клубники добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой. Если применяете силиконовую форму, её не нужно смазывать, а в других формах смажьте поверхность сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Влейте тесто, расправив верхушку. Разложите оставшиеся ягоды сверху.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Проверяйте готовность зубочисткой или деревянной шпажкой.
- Достаньте готовую шарлотку, дайте ей немного остыть и посыпьте просеянной сахарной пудрой. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
- Челябинскую область накроют сильные двухдневные дожди
- Кошельки затрещат от купюр: Тамара Глоба предрекла денежную удачу трем знакам зодиака с 28 июня 2024 года
- "Будет вторая пенсия": пенсионеров, в возрасте 60-65 лет, ждет приятный сюрприз
- В борьбе со слизнями помогут этих 2 эффективных метода: химикаты не нужны
- Цены взлетят вдвое: еще одна из услуг ЖКХ резко подорожает с 1 июля