Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты: 

- Мясо индейки или курицы (600-700 гр) 
- Лук репчатый (1 шт, большая) 
- Чеснок (6 зубчиков) 
- Приправы (любые) 
- Овсянка быстрого приготовления (0.5 стакана) 
- Молоко (0.5 стакана) 
- Соль 

Для приготовления фарша, необходимо тщательно смешать мясо, лук, чеснок, соль и приправы. Однако, секретом вкусных котлет являются овсяные хлопья быстрого приготовления, замоченные в молоке на 15-20 минут. Если у вас нет таких хлопьев, можно взять обычную овсянку и измельчить ее с помощью блендера - результат будет отличным! 

После этого, содержимое чашки с овсяными хлопьями добавляем в фарш и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Рецепт не включает использование яиц, так как они необходимы для удержания формы котлет. Благодаря овсянке, котлеты будут пышными и сочными даже без добавления яиц. Затем формируем котлеты любой формы и обжариваем их на разогретой сковороде с растительным маслом. Обжариваем со всех сторон на среднем огне до готовности, без накрытия крышкой. 

Если у вас есть свежая зелень, ее также можно добавить для дополнительного вкуса. Время обжаривания котлет может варьироваться от 15 до 20 минут в зависимости от индивидуальных условий приготовления. Главное, чтобы они приобрели золотистый цвет и снаружи, и внутри. 

Котлеты из индейки или курицы с овсянкой - это прекрасный вариант блюда для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет насладиться вкусной и полезной пищей. Они отлично сочетаются с различными гарнирами и салатами, и могут стать отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола.