Почему важно выбирать малосолёные сыры?

Соль важна для приготовления сыра: она помогает ему дольше храниться, придаёт нужную текстуру и предотвращает размножение бактерий. Однако избыток соли может негативно сказаться на здоровье сердца и сосудов. Для тех, кто вынужден ограничивать потребление натрия, существуют специальные сорта с пониженным содержанием соли.

Топ-5 полезных сыров

1. Брик — сливочный сыр из Висконсина с содержанием соли 160 мг на 28 г. Идеален для горячих блюд благодаря своей тягучей текстуре.

2. Козий сыр — содержит всего 100-130 мг натрия на порцию, хорошо сочетается с салатами и мёдом.

3. Свежая моцарелла — рекордсмен по низкому содержанию соли (40 мг на 28 г), прекрасно дополняет салаты.

4. Сливочный сыр — всего 53 мг натрия на порцию, но стоит учитывать его высокую жирность.

5. Швейцарский сыр — знаменитый сыр с дырками содержит около 60 мг соли на 28 г и обладает чистым насыщенным вкусом.

Как выбрать правильный сыр?

Эксперты рекомендуют обращать внимание не только на содержание соли, но и на жирность продукта. Самый безопасный вариант — свежая моцарелла, которая сочетает низкое содержание натрия с умеренной жирностью. Для любителей насыщенного вкуса подойдёт швейцарский сыр, а тем, кто предпочитает нежные текстуры — сливочный сыр или брик.