Что не так с солью на рынке?

Первое, что бросается в глаза, — это несоответствие информации о происхождении соли. Некоторые бренды указывают на упаковках экзотические страны производства, хотя на самом деле соль добывается в России или Беларуси. Например, торговый дом «Соль» из Московской области признался, что их соль на самом деле белорусская, а компания «Атлантика» из Ростовской области — кипрская. При этом многие другие производители просто фасуют соль, привезённую из других регионов, и не раскрывают эту информацию. В России промышленная добыча соли сосредоточена всего в четырёх регионах: Крым, Астраханская, Иркутская и Оренбургская области.

Второй момент — это маркетинговые уловки. На некоторых упаковках можно встретить надписи вроде «Без ГМО». Это, по сути, бессмысленно, ведь соль — это хлорид натрия, кристаллы которого не могут содержать гены и, соответственно, не могут быть генетически модифицированы. Тем не менее такая маркировка часто используется для привлечения покупателей, которые ищут «чистый» и «натуральный» продукт.

Также были выявлены случаи, когда обычная каменная соль продавалась под видом более дорогой морской. На самом деле «морской» может называться только та соль, которая добыта с помощью специальных методов — садковым или самосадочным способом, и это должно быть указано на упаковке. В противном случае это просто маркетинговый ход, вводящий потребителей в заблуждение.

Какие бренды оказались проблемными?

Роскачество выделило пять марок соли, которые не соответствуют заявленным стандартам и могут вводить в заблуждение:

• Торговый дом «Соль»: содержание йода в продукции ниже нормы, а надпись «без ГМО» не имеет смысла, так как соль не может содержать ГМО.

• Валетек: содержание йода значительно ниже заявленного на упаковке.

• Белёк: несоответствие по уровню йода и повышенное содержание нерастворимых примесей, что говорит о низком качестве продукта.

• Crista: превышение допустимого уровня хлорида натрия, а также неверные данные о составе — на упаковке указано одно, а лабораторные анализы выявили другое. Кроме того, содержание йода оказалось недостаточным.

• Салина: размер гранул соли не соответствует ГОСТу, что может влиять на качество и удобство использования.

Почему это важно?

Соль — это не просто приправа, а важный источник йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы и обмена веществ. Недостаток йода в пище может привести к серьезным проблемам со здоровьем, особенно у детей и беременных женщин. Поэтому важно, чтобы йодированная соль действительно содержала достаточное количество йода, а не была просто «маркетинговым ходом».

Кроме того, наличие нерастворимых примесей и несоответствие гранулометрическому составу могут свидетельствовать о низком качестве продукта и потенциальном риске для здоровья.

Как не попасться на уловки?

Эксперты Роскачества советуют:

• Внимательно читайте информацию на упаковке, особенно о стране и регионе происхождения соли.

• При покупке йодированной соли проверяйте, есть ли в составе йодат калия (KIO₃) — именно эта добавка гарантирует стабильное содержание йода.

• С осторожностью относитесь к рекламным заявлениям, особенно если они не подтверждены сертификатами качества.

• Отдавайте предпочтение проверенным брендам и ориентируйтесь на результаты независимых исследований, таких как исследования Роскачества.

Итоги

Рынок пищевой соли в России достаточно насыщен, и среди множества предложений есть как качественные продукты, так и те, что не соответствуют стандартам. Роскачество помогает выявлять такие случаи и информировать потребителей, чтобы они могли делать осознанный выбор. Важно помнить, что соль — это не просто приправа, а продукт, от качества которого зависит наше здоровье. Поэтому не стоит гнаться за дешевизной или красивыми надписями на упаковке, а лучше выбирать проверенные товары с прозрачной информацией о составе и происхождении.

Выбирая соль, обращайте внимание на реальные данные, а не на маркетинговые уловки. Это поможет избежать разочарований и сохранить здоровье всей семьи.