Оладьи, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются идеально пышными, не теряют своей пушистости даже на следующий день. А какое они мягкие, сочные и, конечно же, очень вкусные. Такие оладушки на кефире радуют всех!

Ингредиенты:

- Кефир - 500 мл (теплый)
- Мука - 450 - 500 грамм
- Яйцо - 1 штука
- Сахар - 3 столовые ложки
- Соль - 2/3 чайной ложки
- Сода - 2/3 чайной ложки
- Растительное масло для жарки

Приготовление оладий на кефире:

1. Для приготовления оладий лучше всего использовать немного простоявший кефир комнатной температуры. В кефир добавляем одно яйцо, соль, сахар и хорошо перемешиваем.

2. Постепенно просеиваем муку в тесто, помешивая до получения густой консистенции. В самом конце замеса добавляем соду, тщательно перемешиваем и оставляем тесто отдохнуть на 20-30 минут. Важно не перетирать тесто!

3. Нагреваем сковороду на среднем огне, добавляем немного растительного масла и выпекаем оладьи с двух сторон до получения румяной корочки.

4. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Приятного аппетита!

Источник: Дзен-канал Ладная кухня