Для упрощения анализа был выбран ванильный пломбир без всяких добавок, таких как орехи, карамель, джемы или шоколад. Эксперты также изучили глазурь без украшений и посыпок, а также эскимо пломбир, покрытый глазурью или шоколадом.

Директор департамента исследований "Роскачества" Лилия Котельникова пояснила, что пломбир - это мороженое, содержащее не менее 12% молочного жира и не содержащее растительных жиров.

По мнению экспертов "Роскачества", марки мороженого "Вологодский пломбир", "Настоящий пломбир", "Ростагрокомплекс", "Свитлогорье" и "Чистая линия" обладают самым высоким качеством. Эти бренды не только соответствуют законодательным требованиям, но и являются стандартами качества, установленными "Роскачеством".

Однако в ходе исследования были обнаружены негативные факты о некоторых марках мороженого. Например, мороженое брендов "Лента", "Мишка на полюсе" и "Филевский пломбир" содержало растительные жиры и не соответствовало требуемому содержанию молочного жира. У этих продуктов содержание молочного жира составляло 58%, 79.7% и 28.3% соответственно. Исследователи отметили, что эти три марки нельзя считать пломбиром.

Важным результатом исследования стало обнаружение высокого содержания антибиотика тетрациклина в мороженом "Гостовский пломбир". Однако в других образцах мороженого опасные бактерии, дрожжи или плесень не были обнаружены. Также ни в одном из исследованных образцов не было найдено искусственных подсластителей.

Тем не менее, возникли вопросы относительно структуры эскимо "Лента". В ходе исследования эксперты обнаружили посторонние включения, напоминающие кусочки сливочного масла. Это вызвало определенные сомнения и требует дальнейшего изучения.

Таким образом, исследование, проведенное "Роскачеством", позволяет расширить наши знания о качестве и безопасности мороженого. Оно помогает потребителям принимать информированные решения при выборе марки мороженого, учитывая содержание молочного жира, отсутствие растительных жиров и других добавок, пишет progoroduhta.ru.