Для получения наиболее простого продукта был выбран ванильный пломбир без различных добавок, таких как орехи, карамель, джемы или шоколад. Также была рассмотрена глазурь без украшений и посыпок, а также обычное эскимо пломбир с глазурью или в шоколаде.

Директор департамента исследований Роскачества, Лилия Котельникова, пояснила, что пломбир - это мороженое, содержащее не менее 12% молочного жира и не содержащее растительных жиров.

По мнению экспертов Роскачества, лучшими марками мороженого стали "Вологодский пломбир", "Наcтоящий пломбир", "Ростагрокомплекс", "Свитлогорье" и "Чистая линия". Все эти марки не только соответствуют требованиям законодательства, но и стандартам Роскачества.

Однако в ходе исследования были обнаружены негативные факты о некоторых марках мороженого. Например, мороженое марок "Лента", "Мишка на полюсе" и "Филевский пломбир" содержало растительные жиры и не соответствовало требуемому содержанию молочного жира. В этих продуктах содержание молочного жира было 58%, 79.7% и 28.3% соответственно. Исследователи отметили, что эти три марки нельзя называть пломбиром.

Важным результатом исследования стало обнаружение повышенного содержания антибиотика тетрациклина в мороженом "Гостовский пломбир". Однако в остальных образцах мороженого опасных бактерий, дрожжей или плесени не было обнаружено. Также ни в одном из исследованных образцов не было обнаружено искусственных подсластителей.

Однако возникли вопросы относительно структуры эскимо "Лента". В ходе исследования эксперты обнаружили посторонние включения, напоминающие кусочки сливочного масла. Это вызвало определенные сомнения и требует дальнейшего изучения.

Таким образом, исследование Роскачества расширило наши знания о качестве и безопасности мороженого. Оно позволяет потребителям принимать осознанные решения при выборе марки мороженого, обращая внимание на содержание молочного жира, наличие растительных жиров и других добавок, пишет progoroduhta.ru.