Ингредиенты для теста:

• 1 стакан кефира

• 1 яйцо

• 1 столовая ложка сахара

• 0,5 чайной ложки соли

• 0,5 чайной ложки соды

• около 3 стаканов муки

• 3 столовые ложки растительного масла

Тесто получается эластичным, не липнет к рукам и не требует длительного подхода. Пока оно отдыхает, можно подготовить начинку из того, что есть под рукой.

Варианты бюджетных начинок:

• Картофельное пюре с обжаренным луком

• Тушеная капуста с яйцом

• Вареное яйцо с зеленью

• Яблоки с сахаром для сладкого варианта

Небольшие пирожки удобно формировать размером "на два укуса". Готовить их можно двумя способами: обжарить на сковороде или запечь в духовке при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.

Советы по хранению:
Готовые пирожки сохраняют свежесть в холодильнике до 7 дней. Для более длительного хранения их можно заморозить, а перед употреблением разогреть в микроволновке или на сухой сковороде. Этот рецепт сочетает в себе главные достоинства студенческой кухни — экономичность, простоту и сытность, напоминая многим вкус домашних пирожков из детства.