Ингредиенты:

• Ряженка — 1 литр;
• Сметана — 500 грамм;
• Зелень (петрушка и укроп) — по 2−3 веточки;
• Соль, специи — по вкусу.  

Способ приготовления:

Начните с литра ряженки. Поместите ее в большую емкость и добавьте сметану. Мелко нарежьте петрушку и укроп. Присолите и добавьте специи на свой вкус, после чего тщательно перемешайте смесь до однородности.

Выстелите дуршлаг 3-слойной марлей и поместите в него приготовленную массу. Сверху накройте несколькими слоями марли.

Дайте смеси стечь на протяжении 2−3 часов. Через час поместите сверху груз, чтобы ускорить отделение сыворотки.

По истечении 5−6 часов на марле останется нежная сырная масса, которую можно использовать как для бутербродов, так и как самостоятельное новогоднее угощение, пишет Хибины.ru.