Ингредиенты:

• Куриная грудка
• Вода — 1,2 литра
• Морковь — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Корень сельдерея
• Лавровый лист — 1 штука
• Соль и специи — по вкусу

Инструкция:

Снимите кожу с куриной грудки, тщательно промойте её, разрежьте на две части и используйте только одну. Положите половину грудки в кастрюлю и залейте её холодной водой.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Как только вода начнет кипеть, слейте первый бульон — это избавит от лишней пены и любых примесей, которые могут помутнить бульон. Промойте грудку холодной водой и снова залейте её свежей холодной водой.

Очистите и нарежьте крупными кусками морковь, лук и корень сельдерея. Положите эти овощи в кастрюлю вместе с курицей. Эти ингредиенты придадут бульону более насыщенный вкус и аромат.

Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варка на слабом огне в течение долгого времени помогает сохранить прозрачность жидкости и богатство вкуса. Варите бульон около часа, периодически снимая пену и жир с поверхности.

За несколько минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист, соль и ваши любимые специи по вкусу. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить овощи.

Налейте готовый прозрачный куриный бульон в тарелку и подавайте его горячим, дополненным сухариками или свежей зеленью. Такое ароматное и вкусное блюдо принесет радость вам и вашим близким, передает stavropol.media.