"Капуста, сэр!": пирог без муки - готовлю только так

Неизвестный муравей — 2024-10-05T03:00:00.000+03:00

Причем тут сэр, любящий овсянку? Всё дело в том, что для данного рецепта вместо традиционной муки мы используем овсяные хлопья. Они придадут нашему заливному пирогу оригинальный злаковый оттенок вкуса и сделают его полезнее. Попробуйте, не пожалеете, пишет портал novorab.ru.

Необходимые ингредиенты:

Капуста — 550-600 г
Овсяные хлопья (долгой варки) — 150 г
Яйца — 4 шт. (3 — в тесто и 1 для заливки)
Молоко — 200-250 мл
Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Сыр — 50-60 г
Сметана — 2 ст. ложки
Свежий укроп и лук — по вкусу

Пошаговое приготовление:

В миске соединяем 3 яйца, молоко, соль, перец и сушеный чеснок.
Добавляем овсяные хлопья и оставляем на 10 минут для их набухания.
Мелко шинкуем капусту и тщательно её выжимаем.
Помещаем капусту в яично-овсяную смесь, добавляем разрыхлитель и нарезанную зелень, всё тщательно перемешиваем. При необходимости корректируем соль.
Перекладываем массу в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой.
Смешиваем оставшееся яйцо со сметаной. Натираем сыр и добавляем в эту смесь.
Равномерно распределяем яично-сметанно-сырную массу по поверхности пирога. По желанию, сверху можно посыпать щепоткой кунжута.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут.