По мнению биохимика и нутрициолога Анны Дивинской, утиное мясо несправедливо недооценено. Оно обладает неповторимым составом, позволяющим ему стать отличной заменой привычному мясу.

• Меньше жира. В отличие от свинины, баранины и говядины, жир в утке сосредоточен под кожей и легко удаляется, что делает ее более диетическим продуктом.
• Больше железа. Утиное мясо содержит 2,7 мг железа на 100 г, что в два раза больше, чем в печени индейки. Этот элемент критически важен для образования гемоглобина и насыщения организма кислородом. Дефицит железа может привести к анемии, усталости и ослабленному иммунитету.
• Полезные жирные кислоты. В составе имеются омега-3 и омега-6, которые необходимы для функционирования мозга и нервной системы.
• Витамины группы В. Эти витамины способствуют поддержанию нервной системы и метаболизма.

Для кого особенно полезна утка

Эксперт советует включать утку в рацион людей, ведущих активный образ жизни, так как она помогает восстанавливать силы и поддерживать нормальный уровень железа в организме.

Как приготовить утку просто и вкусно

Существует мнение, что утиное мясо сложно готовить, но это не более чем миф. С использованием правильных рецептов блюдо получится сочным и ароматным, пишет pravda.ru.