Биохимик и диетолог Анна Дивинская отмечает, что утиное мясо незаслуженно недооценено. По ее мнению, оно обладает уникальными свойствами, делающими его отличной заменой привычным видам мяса.

Меньше жира. В отличие от свинины, баранины и говядины, жир в утином мясе сосредоточен под кожей и легко удаляется, что делает его более подходящим для тех, кто следит за фигурой. Больше железа. Утка содержит 2,7 мг железа на 100 г, что более чем вдвое превышает его содержание в индюшиной печени. Это важный элемент для синтеза гемоглобина и обеспечения организма кислородом. Недостаток железа может привести к анемии, усталости и снижению иммунитета. Полезные жирные кислоты. Утка богата омега-3 и омега-6, которые необходимы для здоровья мозга и нервной системы. Витамины группы В. Они важны для нервной системы и метаболизма.

Кому особенно полезно утиное мясо 

Эксперт рекомендует включать утиное мясо в рацион активных людей, так как оно способствует восстановлению энергии и поддержанию уровня железа в организме.

Советы по приготовлению утки 

Многие полагают, что готовить утку сложно, но это не соответствует действительности. При использовании правильных рецептов, блюдо получится не только сочным, но и ароматным, пишет pravda.ru.