Для приготовления потребуются:

• Корнеплоды (морковь, пастернак) — 3-4 шт.

• Паслёновые (перец, картофель) — 5-6 шт.

• Тыквенные (кабачок, цукини) — 1 шт.

• Ароматные коренья (сельдерей, петрушка) — 2 шт.

• Луково-чесночные (репчатый лук, чеснок) — 2-3 шт.

• Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок

• Масло растительное — 100 мл

• Томатная паста — 2 ст. л. (опционально)

• Соль и специи (паприка, куркума, перец) — по вкусу

Вариативность рецепта позволяет заменять компоненты: например, использовать цветную капусту вместо картофеля или добавить грибы для более насыщенного вкуса.

Чтобы приготовить кубик для бульона, сначала тщательно моем и нарезаем овощи кубиками. Затем тушим их с небольшим количеством воды до мягкости. Готовые овощи измельчаем в пюре блендером, после чего увариваем на сковороде до загустения. Теплую массу раскладываем по формочкам и замораживаем. И получаем готовые кубики — натуральную альтернативу магазинным.

Готовые кубики следует хранить в герметичном контейнере или индивидуальной упаковке (пищевая плёнка, фольга) при температуре -18°C.

Кубики — универсальный ингредиент для кухни. Они быстро готовят супы, ароматизируют каши и гарниры, делают соусы насыщенными и придают овощным рагу глубину вкуса.

Такой натуральный концентрат особенно оценят приверженцы здорового питания, родители маленьких детей и все, кто следит за качеством потребляемых продуктов. Простота приготовления и экономическая выгода делают этот рецепт достойной альтернативой магазинным аналогам.