Критерии оценки качества подсолнечного масла

Эксперты Роскачества оценивали продукцию по 44 параметрам, среди которых:

• Безопасность состава: отсутствие вредных примесей, канцерогенов и других опасных веществ.

• Соответствие ГОСТу и стандартам Российской системы качества: строгие требования к кислотному, перекисному и анизидиновому числу, а также к содержанию глицидиловых эфиров.

• Органолептические показатели: прозрачность, отсутствие осадка, нейтральный вкус и аромат (для рафинированного масла).

• Информативность этикетки: полные данные о производителе, составе, дате изготовления и сроке годности.

• Локализация производства: для получения российского Знака качества не менее 98% себестоимости товара должно быть произведено в России.

Лидеры рейтинга подсолнечного масла

По результатам исследования, 19 из 21 бренда получили российский Знак качества, что подтверждает высокий уровень отечественного подсолнечного масла. В список лучших вошли:

• Слобода (Белгородская область)

• Я люблю готовить

• Злато

• Ласка

• Аннинское

• Урожайное

• Щедрое лето

• Корона изобилия

• ВкусВилл

• Светлица

• Лонжерон

• Щедрый год

• Красная цена

• Mr. Ricco

• Миладора

• Ideal

• Благо

• Золотая семечка

• Олейна

• Spar (некоторые виды)567

Сравнение лучших марок: рафинированное и нерафинированное масло

Практические рекомендации по выбору и использованию

• Рафинированное масло идеально подходит для жарки, выпечки и тушения: оно не горит, не пенится, не перебивает вкус блюд.

• Нерафинированное масло лучше использовать для заправки салатов, добавления в каши и холодные блюда — оно сохраняет максимум полезных веществ и натуральный аромат.

• Проверяйте этикетку: на ней должна быть указана полная информация о производителе, составе, дате изготовления и сроке годности.

• Храните масло правильно: в тёмном прохладном месте, чтобы сохранить вкус и полезные свойства.

• Обращайте внимание на наличие осадка: рафинированное масло должно быть прозрачным, нерафинированное — может иметь лёгкий осадок, но не мутность.

Заключение

Роскачество подтвердило: российское подсолнечное масло — один из самых безопасных и качественных продуктов на рынке. Большинство проверенных марок соответствуют строгим стандартам и заслуживают доверия потребителей. Выбирая масло из списка лидеров, вы можете быть уверены в его безопасности и пользе для здоровья всей семьи. Используйте рафинированное масло для термической обработки, а нерафинированное — для холодных блюд, и тогда ваши кулинарные шедевры всегда будут вкусными и полезными, пишет источник.