Названа самая полезная рыба - ешьте 2 раза в неделю, насыщена селеном, фосфором и хороша на вкус

Рыба является незаменимым источником полезных компонентов, оказывающих значительное положительное воздействие на здоровье.

В ней содержится множество витаминов, минералов, белков и омега-3 жирных кислот. Регулярное употребление качественной рыбы способствует поддержанию работы сердечно-сосудистой и нервной систем, а также суставов, замедляя процессы старения организма. Для максимальной пользы необходимо уметь правильно выбирать рыбу и морепродукты.

Что лучше выбрать: морскую или речную рыбу? 

Морская рыба обычно известна высоким содержанием омега-3 жирных кислот, в то время как речная обладает более высоким уровнем белков и железа. Однако не всегда это различие выражено четко. Например, морская треска или минтай могут лишиться части своих полезных свойств при заморозке и длительном хранении. В то же время, речная рыба из загрязнённых водоёмов может быть опасной для здоровья.

Каким образом насчет рыбы с ферм? 

Рыба, выращенная на фермах, зачастую имеет привлекательный вид, но её питательная ценность может быть не самой высокой. Антибиотики, гормоны, а также красители, используемые для улучшения роста и внешнего вида такой рыбы, могут снижать её качество и отрицательно сказываться на здоровье. Таким образом, предпочтительнее выбирать дикую рыбу, выловленную в естественной среде.

Какую рыбу стоит предпочесть? 

Специалисты советуют добавлять в рацион такие виды морской рыбы, как лосось, треска, скумбрия, сельдь и хек. Из пресноводной рыбы особо ценны щука и окунь. Морепродукты, например, кальмары, также являются отличным выбором из-за минимальной обработки и отсутствия массового разведения.

Как распознать качественную рыбу? 

Покупая рыбу, обратите внимание на её внешний вид: у натуральной рыбы плавники должны быть крупными, а цвет мякоти может быть неоднородным. Покупайте рыбу у проверенных поставщиков и избегайте товаров со специфическим запахом или признаками несвежести.

Рыба — это путь к здоровью. Грамотный выбор рыбы и морепродуктов позволит не только разнообразить рацион, но и укрепить здоровье, снижая уровень холестерина и поддерживая сердечную и суставную системы, замедляя возрастные изменения. Умение различать качественную рыбу обеспечит вам и вашим близким вкусное и полезное питание.