Можно смело покупать – он настоящий: Роскачество назвало лучшие марки сыра
Лучшие марки сыра по версии Роскачества в 2025 году: как выбрать настоящий продукт
В 2025 году Роскачество представило обновлённый рейтинг лучших марок сыра, который стал ориентиром для покупателей, стремящихся приобрести действительно качественный и натуральный продукт. Эксперты уделили особое внимание органолептическим показателям — вкусу, аромату, текстуре, а также соответствию продукции государственным стандартам и безопасности.
Основной акцент сделан на полутвёрдые сыры, популярные в России: «Российский», «Гауда» и «Эдам». Эти сорта традиционно пользуются высоким спросом и широко представлены на полках магазинов.
Топ-5 лучших марок сыра по версии Роскачества
Марка сыра | Производитель | Вид сыра | Оценка качества (баллы) | Особенности |
Сыробогатов | ГК «Сыробогатов» | Российский | 5,0 | Высокая зрелость, насыщенный вкус |
Великолукский МК | ООО «Великолукский молочный комбинат» | Эдам | 5,0 | Классический вкус, стабильное качество |
Ичалки | ООО «Сыродельный комбинат «Ичалковский»» | Гауда | 5,0 | Правильное созревание, мягкая текстура |
Красная цена | ООО «Морава М» / ОАО «Савушкин продукт» | Российский | 4,7 | Доступная цена, небольшие отклонения в жирности |
Магнит | Сеть магазинов «Магнит» | Российский | 4,0 | Недозрелость, менее выраженный вкус |
Такие оценки говорят о том, что именно эти марки можно смело рекомендовать для покупки — они максимально соответствуют требованиям качества и безопасности.
Какие сыры лучше обходить стороной
Эксперты отмечают, что на рынке встречаются и менее качественные продукты. Основные проблемы таких сыров:
Недозрелость, из-за которой вкус и текстура остаются слабо выраженными.
Несоответствие ГОСТу по содержанию жира, что влияет на пищевую ценность.
Наличие посторонних привкусов и запахов, указывающих на нарушения технологии производства или хранения.
Покупателям стоит быть внимательными и избегать сыров с подозрительными характеристиками, чтобы не рисковать здоровьем и не переплачивать за некачественный продукт.
Производство сыра в России: динамика и лидеры рынка
Производство сыров в России стабильно растёт. В 2024 году объём достиг 861 тысячи тонн — это на 6,8% больше, чем в предыдущем году. Активное развитие отрасли связано с повышением качества сырья и расширением ассортимента.
ТОП-5 крупнейших производителей по объёму выпуска твердых и полутвердых сыров в 2023 году:
Место | Компания | Объём производства (тыс. тонн) | Регион |
1 | ООО «Юговской комбинат молочных продуктов» («ЮКМП») | 47,0 | Пермский край |
2 | Группа компаний «Фудлэнд» | 31,3 | Москва, Волгоградская, Ростовская области |
3 | PepsiCo (Вимм-Билль-Данн) | 23,0 | Москва, Алтайский край |
4 | ГК «ВАМИН» | 19,8 | Республика Татарстан |
5 | Сыродельный комбинат «Ичалковский» | 19,3 | Республика Мордовия |
Эти предприятия задают стандарты качества и обеспечивают широкий выбор сыров для российского потребителя.
Как выбрать настоящий сыр: советы экспертов
Обращайте внимание на срок созревания — зрелый сыр всегда имеет более насыщенный вкус и плотную текстуру.
Проверяйте наличие сертификатов качества и соответствия ГОСТ.
Изучайте состав — в качественном сыре не должно быть искусственных добавок и заменителей молочного жира.
Покупайте продукцию проверенных производителей с хорошей репутацией.
При возможности пробуйте сыр перед покупкой, чтобы оценить вкус и аромат.
Заключение
Роскачество в 2025 году подтвердило, что на российском рынке есть высококачественные сыры, которые можно покупать без опасений. Лидеры рейтинга демонстрируют лучшие вкусовые качества и соответствие стандартам. В то же время потребителям важно быть внимательными и избегать продуктов с признаками низкого качества. Развитие отечественного сыродельного производства радует ростом объёмов и улучшением ассортимента, что позволяет выбирать натуральные и вкусные сыры для любого стола, пишет источник.
Автор: Инга Нечунаева