Не берите даже для выпечки: Росконтроль марки сливочного масла, которые лучше не покупать
Как не ошибиться с выбором сливочного масла: марки, которых лучше избегать
Сливочное масло — один из самых популярных и востребованных продуктов на российском рынке. Его используют не только для бутербродов, но и для выпечки, приготовления соусов и других блюд. Однако качество масла часто вызывает сомнения, и не все марки соответствуют заявленным стандартам. Росконтроль провёл масштабное исследование и выявил бренды, которые лучше не покупать даже для кулинарных целей.
Почему важно выбирать качественное сливочное масло
Настоящее сливочное масло производится из натуральных коровьих сливок и содержит не менее 82,5% жира. В качественном продукте отсутствуют растительные жиры, консерванты и посторонние добавки. Некачественное масло может не только испортить вкус блюда, но и нанести вред здоровью — например, при наличии кишечной палочки или других микробных загрязнений.
Кроме того, подделки часто содержат пальмовое масло или говяжий жир, что снижает пищевую ценность и может вызвать аллергические реакции.
Росконтроль назвал марки сливочного масла, которых стоит избегать
По результатам лабораторных проверок, в «чёрный список» попали следующие марки:
Масло из Москвы и Башкортостана с добавлением растительных жиров.
Продукция из Курской и Московской областей, где выявлены фальсификации.
Несоленое «Традиционное» масло, признанное подделкой.
Другой вариант «Традиционного» масла из Мытищ с обнаружением кишечной палочки.
Эксперты настоятельно рекомендуют не покупать эти марки даже для выпечки, так как продукт может испортить блюдо и негативно повлиять на здоровье.
Как проверить качество масла в домашних условиях
Чтобы избежать покупки подделки, можно провести простые тесты:
Визуальный осмотр: настоящее масло имеет светло-жёлтый цвет; белый оттенок часто указывает на добавление растительных жиров.
Тест на плавкость: при комнатной температуре качественное масло тает медленно и равномерно, сохраняя форму в течение нескольких часов.
Проверка на горячей сковороде: настоящее масло быстро растапливается без пены и неприятного запаха.
Тест в стакане с кипятком: сливочное масло быстро растворится, оставив жирную плёнку на поверхности, а подделка утонет и будет таять медленнее.
Лучшие марки сливочного масла по версии Росконтроля
Для сравнения, вот список проверенных брендов, которым можно доверять:
Марка | Особенности | Рекомендации по покупке |
Экомилк | 82,5% жирности, натуральное масло без добавок | Покупать в проверенных магазинах |
Брест-Литовск | Натуральный состав, но риск подделок на рынке | Приобретать только в надежных точках |
Вкуснотеево | Соответствует ГОСТу, стабильное качество | Рекомендуется для ежедневного использования |
Anchor 82% | Импортный бренд с высоким качеством | Хороший выбор для выпечки и бутербродов |
Лакомо | Натуральный состав, приятный сливочный вкус | Подходит для всех видов кулинарии |
Таблица сравнения качества сливочного масла
Критерий | Качественное масло | Некачественное масло |
Состав | Натуральные сливки | Сливки + растительные жиры |
Цвет | Светло-жёлтый | Белесый или слишком яркий |
Вкус | Сливочный, без посторонних привкусов | Горький, кислый, с посторонними запахами |
Поведение при плавлении | Медленное, равномерное | Быстрое, с пеной |
Безопасность | Отсутствие микробных загрязнений | Возможны бактерии, кишечная палочка |
Заключение
Выбор сливочного масла — важный шаг для здоровья и вкуса ваших блюд. Рынок насыщен подделками и некачественной продукцией, которая может навредить и испортить кулинарные эксперименты. Опирайтесь на результаты проверок, выбирайте проверенные бренды и не забывайте проводить простые домашние тесты. Это поможет избежать покупки некачественного масла и сохранить здоровье вашей семьи, пишет источник.