Сплошная химия, кефира нет: Роскачество опубликовало марки кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой
Качество кефира в 2025 году: что стоит знать покупателям
Кефир — один из самых популярных кисломолочных напитков, который многие выбирают за его пользу для пищеварения и иммунитета. Однако не вся продукция на полках магазинов соответствует ожиданиям по качеству и натуральности. В 2025 году эксперты Роскачества провели масштабное исследование кефира и выявили марки, которые лучше обходить стороной, даже если они продаются со скидкой.
Основные проблемы в составе и качестве кефира
В ходе проверки было обнаружено несколько серьёзных нарушений:
Добавление растительных жиров без указания на упаковке — это фальсификация, когда вместо натурального молочного жира в продукт добавляют более дешёвые растительные аналоги. Такой кефир теряет свои полезные свойства и может вызвать аллергию.
Наличие кишечной палочки — бактерии, которые не должны присутствовать в пищевых продуктах, свидетельствуют о нарушениях санитарных норм на производстве или неправильном хранении.
Недостаток живых дрожжей и молочнокислых бактерий — кефир, не содержащий достаточного количества полезной микрофлоры, теряет свои главные полезные качества и фактически перестаёт быть кефиром.
Использование химических добавок и загустителей — такие ингредиенты ухудшают вкус и могут негативно влиять на здоровье.
Марки кефира, вызывающие сомнения
Марка | Основные нарушения | Риски для потребителей | Рекомендации по покупке |
«Княгинино» | Растительные жиры без маркировки | Фальсификация, аллергия | Лучше избегать, даже со скидкой |
«Асеньевская ферма» | Обнаружена кишечная палочка | Риск пищевых отравлений | Не покупать, особенно для детей |
«М-Свежесть» | Кишечная палочка, недостаток бактерий | Санитарные нарушения, снижение пользы | Отказаться от покупки |
«Залесский фермер» | Меньше дрожжей и бактерий к концу срока | Потеря полезных свойств | Проверять срок годности, осторожно |
Лучшие марки кефира по качеству и безопасности
В противоположность проблемным продуктам, Роскачество выделило несколько брендов с безупречным качеством:
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita
Эти марки не содержат посторонних жиров и химии, сохраняют нормальный уровень живых бактерий и соответствуют строгим стандартам качества.
Как выбрать действительно качественный кефир
Обращайте внимание на состав: в идеале он должен содержать только молоко и кефирную закваску.
Проверяйте срок годности и условия хранения — кефир быстро теряет свои свойства при нарушении температурного режима.
Избегайте продуктов с подозрительно низкой ценой — это может быть признаком использования дешёвых добавок.
Предпочитайте проверенные бренды, которые регулярно проходят независимые проверки качества.
Для детей выбирайте специализированные детские кефиры, прошедшие дополнительные тесты на безопасность.
Влияние некачественного кефира на здоровье
Регулярное употребление кефира с химическими добавками, растительными жирами и недостатком полезных бактерий может привести к:
Нарушению пищеварения и снижению иммунитета.
Аллергическим реакциям.
Риску пищевых отравлений при наличии патогенной микрофлоры.
Потере пользы от кисломолочного продукта.
Заключение
Покупая кефир, важно не гнаться за низкой ценой и скидками, а ориентироваться на качество и состав. Роскачество выявило, что далеко не все марки соответствуют стандартам, и некоторые продукты содержат сплошную химию вместо натурального кефира. Выбирая проверенные бренды, можно сохранить здоровье и получить максимум пользы от этого традиционного напитка, пишет источник.