Смешиваем кефир с майонезом — и через 15 минут целая гора лакомства к чаю готова: домашние в восторге
Кефир и майонез: быстрый рецепт домашнего лакомства
Сочетание кефира и майонеза в домашней кулинарии давно стало классикой, особенно когда речь идёт о выпечке и соусах. Этот дуэт позволяет быстро создать нежные, воздушные и ароматные блюда, которые идеально подходят к чаю и радуют всю семью.
Почему кефир и майонез работают вместе
Кефир придаёт тесту мягкость и воздушность, а также насыщает его полезными бактериями и лёгкой кислинкой.
Майонез делает выпечку нежной, добавляет текстуру и помогает сохранить влагу внутри.
Вместе они обеспечивают быстрый подъём теста при добавлении соды, что особенно важно для заливных пирогов и быстрой выпечки.
Как приготовить гору лакомства за 15 минут
Ингредиенты для классического теста:
Кефир — 1 стакан
Майонез — 2 столовые ложки
Яйцо — 1 штука
Сахар — 2–3 столовые ложки (по вкусу)
Сода — 0,5 чайной ложки
Мука — 1,5–2 стакана
Приготовление:
В миске смешайте кефир, майонез и яйцо.
Добавьте сахар, соду и хорошо перемешайте.
Постепенно введите муку до получения однородного теста.
Разделите тесто на маленькие шарики или вылейте в форму для заливного пирога.
Выпекайте при 180°C 15–20 минут до золотистой корочки.
Полезные свойства и калорийность
Кефирно-майонезная смесь богата кальцием, витаминами группы B и полезными жирными кислотами. Однако стоит учитывать, что майонез увеличивает калорийность блюда. Для наглядности приведём пример состава и калорийности кефирно-майонезного соуса (на 120 г смеси):
Компонент | Количество на 120 г | Процент от дневной нормы (примерно) |
Калорийность | 334,5 ккал | ~19% |
Белки | 2,9 г | ~4% |
Жиры | 34 г | ~61% |
Углеводы | 3,9 г | ~2% |
Кальций | 76,5 мг | ~8% |
Витамин Е | 15 мг | ~100% |
Обратите внимание: это пример для соуса, а не для выпечки. В выпечке калорийность и состав могут отличаться в зависимости от количества муки и других ингредиентов.
Варианты использования кефирно-майонезной смеси
Заливные пироги — быстрые и нежные, идеально подходят для завтрака или перекуса.
Быстрые пышки и булочки — готовятся за 15 минут, получаются воздушными и ароматными.
Соусы и заправки — кефир с майонезом можно использовать как основу для салатов и закусок.
Блины и оладьи — тесто на кефире и майонезе получается особенно пышным и нежным.
Советы и рекомендации
Выбирайте качественный майонез — он должен быть без искусственных загустителей и консервантов.
Используйте свежий кефир — это обеспечит лучший подъём теста и приятный вкус.
Экспериментируйте с добавками — можно добавить ягоды, фрукты, шоколад или сыр в зависимости от предпочтений.
Следите за калорийностью — если важно снизить калории, используйте майонез с пониженной жирностью.
Заключение
Смесь кефира и майонеза — универсальный и быстрый способ создать вкусную домашнюю выпечку или соус буквально за 15 минут. Такой подход не только экономит время, но и дарит массу кулинарных возможностей, а результат всегда радует домашних и гостей. Главное — выбирать качественные ингредиенты и не бояться экспериментировать, пишет источник.