Одна химия, а не соль: в Роскачестве выявили ТОП-5 марок опасной соли, которые не подойдут даже на засолку
Роскачество выявило худшие марки соли: качество и безопасность под вопросом
Пищевая соль — один из самых распространённых продуктов на кухне, от качества которого напрямую зависит здоровье и вкус приготовленных блюд. Однако не вся соль на рынке отвечает высоким стандартам. В 2025 году Роскачество провело масштабное исследование, выявив марки соли с низким качеством и несоответствием требованиям безопасности. Рассмотрим результаты проверки, причины проблем и советы для потребителей.
Критерии оценки качества соли
При проверке соли специалисты обращали внимание на несколько важных параметров:
Содержание йода — обязательный элемент для профилактики заболеваний щитовидной железы.
Присутствие примесей — песок, тяжелые металлы, сульфаты и другие загрязнители.
Физико-химические показатели — влажность, гранулометрический состав, наличие посторонних веществ.
Соответствие маркировке — правильное указание состава, даты производства и срока годности.
Безопасность — отсутствие микробиологических загрязнений и вредных добавок.
Только соль, полностью отвечающая этим требованиям, может считаться качественной и безопасной для употребления.
Основные нарушения и проблемы выявленные в соли
Роскачество выявило несколько ключевых нарушений в исследованных образцах:
Заниженное содержание йода в йодированной соли, что снижает её профилактическую эффективность.
Наличие посторонних примесей, включая песок и тяжелые металлы, превышающих допустимые нормы.
Несоответствие заявленной маркировке — отсутствие информации о составе или сроках годности.
Повышенная влажность, которая способствует слёживанию и ухудшению хранения.
В отдельных случаях выявлены микробиологические загрязнения.
Такие нарушения снижают качество продукта и могут негативно сказаться на здоровье потребителей.
Таблица: Рейтинг качества соли по результатам проверки Роскачества 2025
Марка соли | Основные нарушения | Уровень йода (%) | Примеси (превышение нормы) | Рекомендации для потребителей |
Марка А | Заниженный йод, песок | 60% от нормы | Песок +20% | Избегать использования, искать альтернативы |
Марка Б | Несоответствие маркировке | 100% | Нет | Проверять упаковку, уточнять производителя |
Марка В | Повышенная влажность | 90% | Нет | Хранить в сухом месте, использовать быстро |
Марка Г | Тяжёлые металлы (свинец) | 80% | Свинец +5% | Не рекомендована для регулярного употребления |
Марка Д | Микробиологические загрязнения | 100% | Нет | Избегать, особенно для детей и пожилых |
Почему качество соли так важно
Соль — не просто приправа, а важный источник йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы и обмена веществ. Недостаток йода приводит к серьёзным заболеваниям, включая зоб и умственную отсталость у детей. Кроме того, примеси и загрязнения в соли могут вызвать отравления и хронические заболевания.
Плохое качество соли также негативно сказывается на вкусе и внешнем виде блюд. Соль с песком или высокой влажностью неудобна в использовании и может испортить продукты.
Как выбрать качественную соль: советы экспертов
Обращайте внимание на наличие йода и его количество, указанное на упаковке.
Проверяйте срок годности и целостность упаковки.
Отдавайте предпочтение крупным и проверенным производителям.
Храните соль в сухом, прохладном месте, плотно закрывая упаковку.
При покупке обращайте внимание на отсутствие осадка и посторонних включений.
Заключение
Проверка Роскачества выявила, что на рынке присутствует немало марок соли с низким качеством и нарушениями. Это требует от потребителей повышенного внимания при выборе продукта и соблюдения правил хранения. Качественная соль — залог здоровья и вкуса, поэтому стоит выбирать проверенные бренды и не экономить на безопасности. Регулярный контроль качества со стороны государственных и независимых организаций помогает поддерживать стандарты и защищать права потребителей, пишет источник.