Учённые определили самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в два раза полезнее пармезана - почти без соли
Оказывается, среди всего разнообразия сыров существуют сорта с минимальным содержанием соли, которые могут стать безопасным выбором для людей, следящих за своим давлением.
Многие путают этот сыр с адыгейским или моцареллой. На самом деле это другие сорта, которые тоже заслуживают внимания. Пишет издание “progoroduhta”.
Почему важно выбирать малосолёные сыры?
Соль важна для приготовления сыра: она помогает ему дольше храниться, придаёт нужную текстуру и предотвращает размножение бактерий. Однако избыток соли может негативно сказаться на здоровье сердца и сосудов. Для тех, кто вынужден ограничивать потребление натрия, существуют специальные сорта с пониженным содержанием соли.
Топ-5 полезных сыров
Брик — сливочный сыр из Висконсина с содержанием соли 160 мг на 28 г. Идеален для горячих блюд благодаря своей тягучей текстуре.
Козий сыр — содержит всего 100-130 мг натрия на порцию, хорошо сочетается с салатами и мёдом.
Свежая моцарелла — рекордсмен по низкому содержанию соли (40 мг на 28 г), прекрасно дополняет салаты.
Сливочный сыр — всего 53 мг натрия на порцию, но стоит учитывать его высокую жирность.
Швейцарский сыр — знаменитый сыр с дырками содержит около 60 мг соли на 28 г и обладает чистым насыщенным вкусом.
Как выбрать правильный сыр?
Эксперты рекомендуют обращать внимание не только на содержание соли, но и на жирность продукта. Самый безопасный вариант — свежая моцарелла, которая сочетает низкое содержание натрия с умеренной жирностью. Для любителей насыщенного вкуса подойдёт швейцарский сыр, а тем, кто предпочитает нежные текстуры — сливочный сыр или брик.