Продавцы «Магнита» и «Пятерочки» всегда охотятся за пакетиками из коробок с бананами — ищите тоже, пока не разобрали
Как маленькие саше сохраняют фрукты свежими неделями и почему их стоит взять себе.
Во всех крупных сетях супермаркетов, от «Магнита» до «Пятерочки», продавцы знают цену маленьким пакетикам, которые иногда попадаются в коробках с бананами. Эти неприметные на первый взгляд саше — настоящий секрет свежести тропических фруктов, проделывающих долгий путь от плантаций до наших прилавков.
Долгий путь бананов: от зелёных до жёлтых
Бананы начинают свой путь к нашим столам, будучи совершенно зелёными. Их срезают задолго до созревания — именно так они могут перенести многодневную транспортировку по морю и сохранить товарный вид. Но здесь возникает главная проблема: как сделать, чтобы все фрукты созрели одновременно и в нужный момент?
Этилен — невидимый враг свежести
Спелые бананы выделяют этилен — природный газ, который ускоряет созревание не только самих плодов, но и всех окружающих фруктов. В закрытой коробке это приводит к эффекту домино: один спелый банан может запустить цепную реакцию, из-за которой вся партия одновременно перезреет и испортится ещё до попадания на прилавок.
Спасительные «фрешеры»
Решение этой проблемы оказалось простым и элегантным — специальные пакетики-«фрешеры», которые кладут в каждую банановую коробку. Эти небольшие саше содержат особые вещества (чаще всего перманганат калия), которые активно поглощают этилен, не давая ему запустить процесс массового созревания.
Один такой пакетик способен:
— Контролировать созревание 10–15 кг бананов;
— Продлевать их свежесть на 2–3 недели;
— Предотвращать преждевременную порчу.
Почему продавцы их собирают?
Работники супермаркетов быстро поняли ценность этих маленьких помощников. «Фрешеры» можно использовать повторно для:
— Хранения других фруктов в подсобных помещениях;
— Продления свежести овощей на витринах;
— Сохранения товарного вида цветов.
Как использовать дома?
Если вам посчастливилось найти такой пакетик, он может стать настоящим спасением для ваших продуктов.
Теперь вы знаете секрет, который используют профессионалы. В следующий раз, покупая бананы, обязательно загляните в коробку — возможно, вам достанется этот маленький, но такой полезный «хранитель свежести»! Сообщил издание «prochepetsk.ru».