Идеальная глазурь для пасхального кулича: не липнет, не трескается и легко готовится
Белковая глазурь, которая не липнет, не трескается и украшает выпечку безупречно.
Пасхальные куличи невозможно представить без красивой и вкусной глазури. Среди множества вариантов – шоколадной, маршмеллоу или цветной – классическая белковая глазурь остается самым популярным выбором. Она не только придает выпечке праздничный вид, но и долго сохраняет форму, не липнет и не трескается.
Как сделать белковую глазурь, которая будет идеальной?
Для создания глазури понадобится всего три ингредиента:
1 яичный белок
220 г сахарной пудры
0,5 ч. л. лимонного сока
Пошаговый рецепт:
В сухую и чистую миску влейте белок и добавьте лимонный сок.
Начинайте взбивать смесь на средней скорости миксера.
Постепенно всыпайте сахарную пудру, продолжая взбивать.
Доведите массу до густой консистенции – она должна держаться на венчике и не стекать.
В случае, если глазурь оказалась чрезмерно плотной, рекомендуется ввести в неё несколько капель сока лимона и тщательно перемешать.
Почему стоит выбрать белковую глазурь?
Быстро сохнет – уже через час украшения будут держать форму.
Не трескается – даже после полного застывания остается гладкой.
Универсальна – подходит не только для куличей, но и для пряников, печенья и других десертов.
Такой вариант глазури прост в приготовлении, требует минимум ингредиентов и гарантированно украсит вашу пасхальную выпечку. Сообщили в издании «krasnoyarskmedia.ru».