Роспотребнадзор предупреждает об опасном твороге: не покупайте его
Эксперты раскрыли главные признаки качественного продукта и предостерегли от покупки фальсификата.
Специалисты Роспотребнадзора опубликовали ценные рекомендации по выбору качественного и безопасного творога. Как отметила Ольга Литвинова, специалист ведомства, этот популярный молочный продукт, который служит основным ингредиентом для приготовления пасхальных блюд, требует особого внимания при покупке.
Творог богат ценными питательными веществами, такими как белок, минеральные компоненты, лактоза, различные ферменты и витамины, что делает его незаменимым в рационе.
При выборе творога обратите внимание на следующие моменты:
Цвет: Качественный продукт должен иметь равномерный белый цвет с легким кремовым оттенком.
Аромат: Свежий творог обладает характерным кисломолочным запахом без признаков прокисшего молока.
Консистенция: В зависимости от жирности, консистенция творога может варьироваться: более жирные сорта (от 9% жирности) часто имеют мажущуюся и рыхлую структуру, тогда как обезжиренный творог обычно более рассыпчатый.
Эксперты отмечают, что небольшое количество выделяющейся сыворотки является допустимым и даже свидетельствует о том, что производитель не использовал искусственные стабилизаторы при производстве. Однако если сыворотки слишком много, такой продукт лучше не употреблять без предварительной термической обработки, так как в жидкости могут активно размножаться патогенные микроорганизмы.
Вкус качественного творога должен быть нежным и мягким, без выраженной кислоты или горьковатого привкуса.
Особое внимание уделите упаковке продукта: Творог относится к скоропортящимся продуктам, поэтому необходимо тщательно проверять целостность упаковки и срок годности. Важно внимательно изучить информацию на этикетке: надписи «творог» и «творожный продукт» обозначают принципиально разные по своим свойствам товары.
Роспотребнадзор настоятельно рекомендует воздерживаться от покупки творога с рук, так как в домашних условиях часто не соблюдаются необходимые требования к производству, в частности, молоко может не проходить обязательную пастеризацию. Для обеспечения безопасности лучше приобретать творог в специализированных магазинах, где гарантировано соблюдение условий хранения и имеется необходимое холодильное оборудование. Сообщили в издании «Pnz.ru».