Такого масла берите по три бутылки: в Роскачестве озвучили хорошие марки подсолнечного масла для блинов на Масленицу

В 2024 году специалистами Российской системы качества (Роскачество) было проведено масштабное исследование, в рамках которого оценивались 21 торговая марка подсолнечного масла.

Оценка проводилась по 44 параметрам, касающимся качества и безопасности продукции.

Это исследование является наиболее полным в своем роде за последние годы в категории растительных масел. В нем приняли участие как популярные общенациональные бренды, так и региональные производители. Согласно результатам проведенных испытаний, 19 из 21 марок соответствуют строгим требованиям и удостоены российского Знака качества.

Список лучших марок подсолнечного масла, отмеченных Знаком качества:

«Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка», «Олейна», «Слобода».

Данные бренды успешно прошли комплексную проверку на соответствие установленным нормам, включая контроль содержания глицидиловых эфиров, трансжиров, бенз(а)пирена и других показателей, критически важных для безопасности продукта.

Оценка качества и безопасности исследованных образцов

Безопасность является одним из важнейших критериев при выборе подсолнечного масла. Результаты исследования показали следующее:

• Глицидиловые эфиры: У большинства протестированных образцов уровень глицидиловых эфиров находился в пределах допустимых значений. Однако, в масле «Затея» было зафиксировано незначительное превышение установленного показателя.
• Трансжиры: Содержание трансжиров во всех исследуемых образцах не превышало 1%, что соответствует безопасным значениям для здоровья. Этот параметр имеет особое значение для людей, следящих за своим рационом или имеющих сердечно-сосудистые заболевания.
• Бенз(а)пирен: Уровень этого канцерогенного вещества во всех протестированных образцах соответствовал установленным нормам.
• Кислотное число: Только один образец не соответствовал повышенным требованиям по кислотному числу, что может свидетельствовать о недостаточной степени очистки масла.

Почему важно отдавать предпочтение качественному подсолнечному маслу?

Подсолнечное масло – универсальный продукт, широко используемый в кулинарии, выпечке и для заправки салатов. Качественное масло, прошедшее высокую степень очистки, обладает рядом преимуществ:

• Оно не пенится и не выделяет дым при нагревании, что делает его идеальным для жарки.
• Обеспечивает равномерную золотистую корочку при приготовлении блюд.
• Придает выпечке нежность и приятный аромат.

В преддверии Масленицы, когда многие хозяйки готовят блины, качественное подсолнечное масло становится незаменимым ингредиентом. Оно помогает добиться идеальной консистенции теста и аппетитной золотистой корочки, не перебивая вкус блюда посторонними запахами.

Рекомендации покупателям

При выборе подсолнечного масла следует обращать внимание на следующие аспекты:

• Степень очистки: Рекомендуется выбирать масло с высокой степенью очистки (информация указывается на этикетке). Такое масло не пенится при нагревании и обладает более нейтральным вкусом.
• Производитель: Отдавайте предпочтение маркам, прошедшим проверку Роскачества и удостоенным Знака качества.
• Срок годности: Убедитесь в актуальности срока годности. Со временем подсолнечное масло может утратить свои вкусовые качества и окислиться.
• Хранение: После открытия упаковки рекомендуется хранить масло в темном, защищенном от света и тепла месте, чтобы сохранить его свежесть.

Выводы

Исследование, проведенное Роскачеством, подтвердило, что большинство представленных на российском рынке подсолнечных масел соответствуют высоким стандартам качества и безопасности. Бренды, получившие Знак качества, могут стать надежным выбором для приготовления повседневных и праздничных блюд. Правильный выбор и использование качественного подсолнечного масла позволяет не только улучшить вкус блюд, но и обеспечить безопасность их употребления.