Берите по 3 бутылки такого масла: в Роскачестве опубликовали лучшие бренды подсолнечного масла

Масштабная проверка Роскачества

Эксперты Роскачества изучили 21 популярную марку подсолнечного масла по 44 строгим критериям, включая чистоту, состав и риски для организма. Результат впечатляет: 19 брендов удостоились российского Знака качества, подтвердив высокого уровня безопасность и соответствие опережающим стандартам. Это исследование развеяло мифы о рафинированных продуктах, показав их надежность при современной переработке.​

Лидеры среди брендов

В число проверенных попали как крупные федеральные игроки, так и предложения сетевых ритейлеров. Высокие оценки заработали «Злато», «Олейна», «Золотая семечка», «Благо», Ideal, Mr. Ricco, «Я люблю готовить», «ВкусВилл», Spar. Производители из Краснодарского края, Белгородской, Воронежской областей и Ростовской области лидируют благодаря локализации свыше 90% и строгому контролю. Такие продукты сочетают доступность с премиальным качеством, подходя для ежедневного меню.​

Контроль опасных примесей

Лаборатории тщательно измерили глицидиловые эфиры, трансжиры и бенз(а)пирен — вещества, способные вредить сердцу или провоцировать мутации. Трансжиры ни в одном образце не превысили 1%, что идеально для профилактики сосудистых проблем. Бенз(а)пирен оставался в безопасных пределах повсеместно, а глицидиловые эфиры у большинства укладывались в будущие нормы 2025 года; лишь у пары вариантов слегка завышено кислотное число, сигнализирующее о возможном раннем окислении.​

Полезные свойства продукта

Качественное масло выдерживает нагрев до 227–289°C без дыма или пены, минимизируя вредные соединения при жарке. Заморозка выявила отсутствие воскового осадка, подтвердив тщательную фильтрацию от примесей. Рафинированные варианты сохраняют витамины E и D, делая их универсальными для заправок, выпечки или тушения; нерафинированные добавляют аромат семян, идеален для холодных блюд.​

Практические рекомендации по выбору

Ищите затемненные бутылки с актуальным сроком годности и минимальным цветным числом до 6 единиц для прозрачности. Храните при +5...+20°C в темноте, чтобы предотвратить прогоркание и потерю свойств. Знак качества упрощает решение: он гарантирует здоровье семьи, поддерживает надежных изготовителей и экономит время на полках магазинов.​

Заключение

Проверка Роскачества подтверждает: российский рынок подсолнечных жиров зрел и надежен, с 19 из 21 марок на высоте. Доверяйте проверенным знакам, экспериментируйте в кулинарии — от ароматных салатов до хрустящей корочки на сковороде. Здоровое питание доступно ежедневно без компромиссов, пишет источник.