Готовлю кабачковые оладьи только по этому рецепту: с удовольствием едят даже те, кто ненавидит кабачки
- 4 ноября 19:00
- 6+
- Вероника Фролкина
Это блюдо будет кстати даже для тех, кто не любит кабачки. Дело в том, что главный ингредиент измельчается мельче обычного, а его вкус подчеркивают ароматные травы и специи
Подавайте эти вкусные кабачковые оладьи с жирной сметаной — она добавит блюду насыщенности.
Приготовление кабачковых оладий
Прежде всего, возьмите свежий молодой кабачок, желательно выращенный на вашем приусадебном участке. Зелень играет в этом блюде важную роль: выберите свежие лук, петрушку и укроп. Остальные ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас дома.
Ингредиенты
- Кабачок — 1 (средний);
- Куриные яйца — 2 штуки;
- Пшеничная мука — 5 столовых ложек;
- Чеснок — 1-2 зубчика;
- Зелень (ассорти или один вид) — небольшой пучок;
- Хмели-сунели — ½ чайной ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло для жарки.
Процесс приготовления
Тщательно промойте кабачок чистой губкой, особенно кожуру, так как будем готовить оладьи с ней. Обрежьте кончики кабачка, натрите его на крупной терке, затем посолите и оставьте на 5 минут для выделения сока. Удалите лишнюю жидкость, слегка отжав.
Помойте и обсушите зелень, мелко нарежьте и добавьте к тертому кабачку. Натрите чеснок и положите его в миску с другими ингредиентами.
Добавьте куриные яйца, специи и немного соли с перцем, затем тщательно перемешайте вилкой. Постепенно всыпайте муку и перемешивайте, регулируя её количество по необходимости.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и, выкладывая кабачковую массу ложкой, формируйте оладьи обратной стороной ложки. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
Готовые оладьи кладите на салфетки, чтобы убрать излишки масла. Подавайте со сметаной или соусами по вашему вкусу.