Неожиданная замена надоевшего всем салата Оливье: Киевский — гости сметут его первым со стола

В начале XX века в кулинарном мире Российской империи произошло важное событие - появление нового блюда, которое со временем стало классикой русской кухни. Речь идет о салате "Киевский", впервые представленном в ресторане "Киев".

Автором этого кулинарного изыска был талантливый шеф-повар Иван Марьянович. Его задача заключалась в создании уникального блюда, которое бы воплощало богатство и разнообразие местных продуктов. Усилия Марьяновича не были напрасны - салат быстро завоевал популярность не только в Киеве, но и по всей России.

Со временем салат "Киевский" прочно вошел в меню многих ресторанов и стал неотъемлемой частью праздничных застолий в домах россиян. Сегодня существует множество вариантов этого блюда, и каждый шеф-повар может привнести свои изменения в рецепт, добавляя собственные вкусовые акценты.

Классический рецепт салата "Киевский" включает следующие ингредиенты:

• Ветчина - 150 г
• Картофель - 2 шт
• Морковь - 1 шт
• Болгарский перец - 1 шт
• Консервированный горошек - 1 банка
• Зеленый лук - 1 пучок
• Сметана - 2 ст. ложки
• Русская горчица - 0,5 ч. ложки
• Дижонская горчица - 1 ч. ложка
• Соль - по вкусу

Приготовление салата "Киевский" несложно:

1. Отварите картофель, остудите его и снимите кожуру.
2. Нарежьте кубиками перец, морковь, картофель и ветчину, соедините в салатнике.
3. Добавьте консервированный горошек и нарезанный зеленый лук.
4. В отдельной миске смешайте сметану, дижонскую и русскую горчицу.
5. Заправьте салат получившимся соусом, посолите и тщательно перемешайте.

Благодаря своему богатому вкусу и питательности, салат "Киевский" по-прежнему остается одним из самых любимых блюд россиян, украшая как повседневные, так и праздничные столы, пишет progorod76.ru.