Неожиданная замена надоевшего всем салата Оливье: Киевский — гости сметут его первым со стола

Неожиданная замена надоевшего всем салата Оливье: Киевский — гости сметут его первым со столаФото из архива "Про Город"

В начале XX века в кулинарном мире Российской империи произошло важное событие - появление нового блюда, которое со временем стало классикой русской кухни. Речь идет о салате "Киевский", впервые представленном в ресторане "Киев".

Автором этого кулинарного изыска был талантливый шеф-повар Иван Марьянович. Его задача заключалась в создании уникального блюда, которое бы воплощало богатство и разнообразие местных продуктов. Усилия Марьяновича не были напрасны - салат быстро завоевал популярность не только в Киеве, но и по всей России.

Со временем салат "Киевский" прочно вошел в меню многих ресторанов и стал неотъемлемой частью праздничных застолий в домах россиян. Сегодня существует множество вариантов этого блюда, и каждый шеф-повар может привнести свои изменения в рецепт, добавляя собственные вкусовые акценты.

Классический рецепт салата "Киевский" включает следующие ингредиенты:

  • Ветчина - 150 г
  • Картофель - 2 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Болгарский перец - 1 шт
  • Консервированный горошек - 1 банка
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Сметана - 2 ст. ложки
  • Русская горчица - 0,5 ч. ложки
  • Дижонская горчица - 1 ч. ложка
  • Соль - по вкусу

Приготовление салата "Киевский" несложно:

  1. Отварите картофель, остудите его и снимите кожуру.
  2. Нарежьте кубиками перец, морковь, картофель и ветчину, соедините в салатнике.
  3. Добавьте консервированный горошек и нарезанный зеленый лук.
  4. В отдельной миске смешайте сметану, дижонскую и русскую горчицу.
  5. Заправьте салат получившимся соусом, посолите и тщательно перемешайте.

Благодаря своему богатому вкусу и питательности, салат "Киевский" по-прежнему остается одним из самых любимых блюд россиян, украшая как повседневные, так и праздничные столы, пишет progorod76.ru

...

  • 0

Популярное

Последние новости