Как правильно выбрать продукты к Пасхе и не отравиться: рекомендации Роспотребнадзора
Специалисты Роспотребнадзора Приморья дали рекомендации по выбору продуктов для традиционного праздничного угощения в преддверии Пасхи. Они предупреждают приморцев от приобретения продуктов "с рук" и автомашин, сообщает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство.
Яйца:
- При покупке яиц обратите внимание на дату их сортировки и внешний вид. Яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и однородный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета.
- Не покупайте яйца, а также другие пищевые продукты, в местах несанкционированной торговли — с рук и автомашин.
- Храните яйца только в холодильнике, чтобы предотвратить размножение патогенных микроорганизмов.
- Сроки хранения:
- Диетические яйца – до 7 суток,
- Столовые яйца – от 8 до 25 дней,
- Мытые яйца – не более 12 дней.
- В соответствии с санитарными правилами, вареные яйца хранятся в холодильнике не более 36 часов.
Творог:
- При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве.
- Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и слегка кисловатый запах. В нежирном твороге может присутствовать сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.
- При покупке обратите внимание на упаковку: она должна быть герметичной для сохранения качества продукта, а также содержать информацию об изготовителе, условиях хранения и сроке годности.
- Не приобретайте творог "с рук у бабушек", так как в домашних условиях могут не соблюдаться требования при изготовлении творога (например, молоко не пастеризуется).
Куличи:
- При покупке готового кулича обратите внимание на его состав. В качественном продукте используются натуральные ингредиенты, например, яйца вместо яичного порошка, сливочное масло вместо маргарина, сахар вместо подсластителя.
- Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, то кулич может быть испорчен еще до истечения срока годности.
- При отделке поверхности глазурью не должно быть липкости и белого налета. Также не допускается наличие пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей на нижней и боковой поверхностях кулича.
- При выборе обращайте внимание на дату производства, срок годности, условия хранения и информацию об изготовителе. Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике, отдельно от сырой продукции. Избегайте хранения готовых блюд в тепле, на краю плиты или в духовом шкафу, так как это способствует риску размножения микроорганизмов.