"Не надо покупать ничего другое": в Роскачестве есть список сливочного масла, со "Знаком качества"

В ноябре 2023 года семь производителей сливочного масла получили престижный знак качества. Эту информацию сообщает портал retail.ru, ссылаясь на данные роскачества. 

ЗАО "Кореновский молочно-консервный комбинат" (бренд "Коровка из Кореновки") и АО "Рузское молоко" (бренд "Рузское молоко") стали обладателями по два сертификата. Кроме того, в список лауреатов вошли: 

- ООО "Ува-молоко" (бренд "Милково");
- АО "Милком" (бренд "Село Зеленое");
- ЗАО "Томмолоко";
- ООО "Еланский сыродельный комбинат" (бренд "Радость вкуса");
- ООО "Молочный завод Приволжский" (бренд "Крестьянское").

На роскачестве также пояснили, как определить качественное масло в магазине. На упаковке обязательно должно быть указано "сливочное масло" или "масло из коровьего молока", а не "молокосодержащий продукт, произведенный по технологии масло сливочное", так как в последнем случае это маргарин или спред.

Кроме того, премиум-вариант классического сливочного масла не должен содержать ничего, кроме сливок. Если масло соленое, то в его составе может быть соль. Кислосливочное масло содержит закваску молочнокислых организмов. Например, в "крестьянском" масле с 72,5% жира допускается наличие красителей природного происхождения, таких как каротин (из экстракта моркови) и аннато.

Также важно, чтобы упаковка была целой. В противном случае под действием света может произойти фотоокисление жира, что приведет к прогорканию продукта и образованию на его поверхности прозрачной ярко-желтой пленки.