Шницель и наггетсы: как меняется система питания в школах и садах Магнитогорска
АО "Горторг" рассказало о новых подходах к организации детского питания и расширении ассортимента школьных столовых.
В Магнитогорске продолжается модернизация системы питания в образовательных учреждениях. Как сообщили представители АО "Горторг" на аппаратном совещании у главы города, организация ежедневно обеспечивает горячим питанием более 61 тысячи детей, включая 20 тысяч учащихся начальных классов, которые получают бесплатные завтраки.
По данным компании, специалисты работают на 222 пищеблоках в 160 образовательных учреждениях города. В летний период прошлого года горячее питание получали около 6,5 тысяч детей в городских лагерях, аналогичные показатели ожидаются и в текущем сезоне. Особое внимание уделяется качеству продуктов и соблюдению санитарных норм. Сообщает издание "МР-инфо".
В связи с требованиями СанПиН, в 20 учреждениях используется метод раздаточного питания с применением готовых полуфабрикатов. Качество продукции контролируется на всех этапах — от закупки сырья до подачи готовых блюд. Ежедневно проводятся лабораторные исследования, а бракеражные комиссии проверяют каждую партию пищи. За отчетный период Роспотребнадзор провел 155 проверок, по результатам которых были устранены выявленные недочеты.
Меню в школах и детсадах разрабатывается с учетом возрастных потребностей и пищевой ценности продуктов. В рацион включены блюда из горбуши, натуральные йогурты, творог с фруктовыми добавками. В этом году ассортимент пополнился печеночным шницелем, пельменями, наггетсами, а также полезными перекусами — рисовыми хлебцами, печеньем в индивидуальной упаковке и напитками из ягод.
Для детей с особыми потребностями организовано диетическое питание. Сейчас индивидуальные меню получают 394 ребенка с такими заболеваниями, как сахарный диабет, фенилкетонурия и пищевые аллергии. Разработкой рационов занимаются диетологи с учетом медицинских показаний.
АО "Горторг" активно взаимодействует с родителями через официальный сайт и соцсети, где публикуется информация о составе блюд и проводятся онлайн-дегустации. Ежемесячно организуются встречи с представителями компании, где можно задать вопросы о питании детей.
Глава Магнитогорска Сергей Бердников отметил важность работы организации и поздравил коллектив с 20-летним юбилеем. Он подчеркнул, что приоритетом остается безопасность и качество продуктов, а также учет предпочтений юных магнитогорцев.
По данным компании, за последний год заработная плата сотрудников выросла на 32%, а экономия на закупках составила 16% от первоначального бюджета. Это позволяет не только оптимизировать расходы, но и вкладывать средства в улучшение качества обслуживания.
Эксперты отмечают, что такой комплексный подход к организации питания помогает не только соблюдать нормативные требования, но и формировать у детей привычку к здоровому рациону. В ближайшее время планируется дальнейшее расширение ассортимента и внедрение новых форматов обслуживания в школьных столовых.