Делаю из тушеной капусты настоящий кулинарный шедевр: секреты советских поваров — блюдо получится в разы вкуснее

Это действительно простое блюдо, с которым легко справится любая хозяйка. Тем не менее, чтобы сделать его по-настоящему вкусным, необходимо приложить немного усилий и знаний.

Мы все замечали, насколько аппетитно готовят подобные кушанья в обычных столовых или недорогих кафе — секрет успеха в маленьких хитростях, которые используют повара.

Подготовка и нарезка капусты

Первое, что следует учесть, — это как правильно подготовить и нарезать капусту. Нарезка должна быть крупной: слишком мелкие кусочки рискуют превратиться в кашицу. Если хочется ускорить тушение, попробуйте периодически добавлять кубики льда или немного холодной воды. По словам канала «Заходи, поедим», это заметно ускоряет процесс.

Значение овощной зажарки

Второй секрет кроется в приготовлении овощной зажарки. Капуста, тушенная без добавок, не получит насыщенного вкуса. Опытные хозяйки и шефы добавляют морковь и пассерованный лук. Лучше всего готовить зажарку отдельно: это придаст капусте более глубокий вкус. Не забудьте о специях! Лист лавра, паприка и перец обогатят блюдо новыми оттенками.

Сладость и кислота

Некоторые хозяйки избегают кладут в блюда сахар, а зря. Маленькая щепотка сахара способна кардинально изменить вкус и аромат блюда. Чтобы разнообразить вкус, попробуйте добавить томатный соус вместе с сахаром. Также лимонный сок или яблочный уксус придадут легкую кислинку и помогут карамелизовать лук.

Следуя этим простым советам, вы сможете превратить обычное блюдо в настоящую кулинарную изюминку!