Рыба, которую вообще нельзя подавать к столу: а мы едим еще и своим детям даем - в ней живут паразиты

6 июля 09:15Возрастное ограничение6+

freepik.com

Рыба является важной пищей для людей, обеспечивая организм белком и другими полезными веществами, но она также может содержать вредные микроорганизмы, такие как паразиты. Эти паразиты могут проникать в рыбу через воду, пищу или других рыб и вызывать у человека различные заболевания, включая расстройства желудочно-кишечного тракта, аллергии и даже серьезные повреждения органов.

Одним из часто встречающихся в рыбе паразитов является дифиллоботриум латум. Этот длинный червь, способный вырастать до 10 метров, обитает в кишечнике рыбы. Если человек употребляет такую рыбу без надлежащей обработки, он может заразиться этим паразитом, что проявляется в виде слабости, потери аппетита, тошноты и рвоты.

Другим широко распространенным паразитом в рыбе является описторхоз, вызывающий заболевание с одноименным названием. Эта болезнь поражает печень и желчные протоки и передается через употребление сырой или плохо обработанной рыбы.

Помимо этих, некоторые виды рыб могут содержать трематод и цестод. Трематоды могут привести к заболеваниям, известным как шистосомоз, наносящим серьезный ущерб внутренним органам. Цестоды могут вызывать болезни, такие как дифиллоботриоз и тениоз.

Чтобы избежать заражения паразитами, рыбу необходимо готовить правильно: рекомендуется варить, жарить или запекать рыбу до внутренней температуры 63 градуса Цельсия. Стоит избегать потребления сырой или недостаточно соленой рыбы.

Некоторые виды рыб более склонны к заражению паразитами. Например, карповые (карась, лещ, плотва) часто заражены паразитами. Также морская рыба, такая как лосось и форель, может содержать паразитов. Поэтому перед употреблением любую рыбу следует тщательно проверять и правильно готовить, пишет pg11.ru.

Эксперты составили перечень рыб, которые лучше исключить из рациона, чтобы избежать риска заражения паразитами:

дикий морской окунь; кафельник; атлантический большеголов; акула; королевская макрель; рыба-меч; рувета; голубой тунец; красный луциан; покупные суши.